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单项选择题

某幼儿园膳食调查期间，早餐就餐人数为100人；午餐为200人，晚餐为 150人。三餐能量比为30%、40%、 30%，其折合人日数为

A．100
B．135
C．155
D．192
E．225
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单项选择题除维生素C外，某种水溶维生素严重缺乏也可以造成缺铁性贫血。这种水溶维生素是

A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素B6
D．烟酸
E．生物素

单项选择题谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多

A．谷蛋白
B．球蛋白
C．白蛋白
D．醇溶蛋白
E．酪蛋白