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单项选择题

急火快炒可以去掉植物性原料中的( )。

A．烟酸和尼克酸
B．草酸和植物酸
C．水溶性维生素
D．脂溶性维生素
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热门试题

单项选择题单一熟制法与复合熟制法的不同点在于复合熟制法是将( )熟制方法配合使用。

A．两种
B．三种
C．四种
D．多种

单项选择题盘饰工艺中的澄粉面坯在调制时应该使用( )。

A．凉水
B．温水
C．沸水
D．热水