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单项选择题

烫制后的甲鱼在去除黑衣时应在______中进行。

A．冰水
B．凉水
C．温水
D．沸水
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热门试题

单项选择题冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和______技艺的综合体现。

A．调味
B．烹调
C．加工
D．成型

单项选择题鱼香味是______的代表菜品。

A．湘菜
B．川菜
C．鲁菜
D．鄂菜