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单项选择题

下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是（）。

A．苯甲酸：难溶于水，pH为2.5-4.0时抑菌最小浓度0.05-0.1%
B．苯甲酸钠：易溶于水，pH值为3.5时0.05%的浓度可完全阻止酵母生长
C．山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌、嗜气菌有效，对厌氧菌无效
D．丙酸钙娥：白色结晶，易溶于水，对酵母、霉菌均有作用，宜适用西点生产中

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热门试题

单项选择题下面各甜味剂主要形状或用途错误的是（）。

A．糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适用于婴儿食品
B．甜蜜素：白色结晶粉状，对热、光稳定，遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味
C．甘草：蛋黄粉末，甜而略苦，高血压症及循环系统障碍人应避免食用
D．麦芽糖醇：无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应

单项选择题判断某化验员标定的标准溶液四平行测定值是否有效，应看（）。

A．其测定结果极差与平均值是否大于0.2%
B．其测定结果的平均误差是否大于0.1%
C．其测定结果的平均相对误差是否大于0.1%
D．其测定结果极差与平均值之比是否小于0.1%