赞题库-背景图
单项选择题

四川白汤火锅中为了突出汤的鲜味，一般可以在汤中添加______。

A．鲫鱼
B．羊肉
C．牛肉
D．萝卜
<上一题 目录 下一题>
热门试题

单项选择题制作鸡肉茸泥时需要先将原料______。

A．切成颗粒
B．去除筋络
C．加盐稍腌
D．加酒去腥

单项选择题洗涤品质较好的火腿时可直接采用______。

A．漂洗法
B．烫洗法
C．刷洗法
D．冲洗法