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单项选择题

鱼虾类原料的消化吸收率可达______左右。

A．49%
B．60%
C．75%
D．95%
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B．直刀法和斜刀法
C．斜刀法和斜刀法
D．直刀法和直刀法

单项选择题三丝敲鱼选择的原料是______。

A．鳜鱼
B．刀鱼
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