单项选择题
{{*HTML*}}
为类的腐败变质现象( )。
A.{{*HTML*}}体肢体向下松重
B.{{*HTML*}}背部青色
C.{{*HTML*}}甲坚硬、光洁
D.{{*HTML*}}丝清晰,无异物
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试题
单项选择题
{{*HTML*}}刚宰杀后的蓄肉呈( )。
A.{{*HTML*}}碱性
B.{{*HTML*}}弱碱性
C.{{*HTML*}}酸性
D.{{*HTML*}}弱酸性
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单项选择题
{{*HTML*}}牲畜宰杀后,其后熟过程与畜肉中的( )有关。
A.{{*HTML*}}糖原含量
B.{{*HTML*}}微生物
C.{{*HTML*}}PH
D.{{*HTML*}}组织酶
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