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单项选择题

在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

A．二甲墓亚硝胺
B．苯并(芘
C．亚硝酸盐
D．胺类物质
E．氨基甲酸酯
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热门试题

单项选择题患者女，12岁，食用奶油蛋糕2小时后出现恶心、剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，但体温正常。首先应考虑

A．亚硝酸盐食物中毒
B．沙门菌属食物中毒
C．副溶血性弧菌食物中毒
D．葡萄球菌肠毒素食物中毒
E．肉毒梭菌毒素食物中毒

单项选择题对某社区幼儿进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为

A．记账法+称量法
B．称量法+化学分析法
C．询问法+记账法
D．化学分析法+称量法
E．食物频率法+询间法