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单项选择题

以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？

A．水分增高
B．TVBN增高
C．棉酚增加
D．出现“哈喇味”

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热门试题

单项选择题世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。

A．苏丹红
B．二氧化硫
C．苯并芘
D．丙烯酰胺

单项选择题下列哪种食品可以作菜肴食用？

A．狗肝
B．鲨鱼肝
C．牲畜甲状腺
D．猪肝