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单项选择题

氨基酸评分可以确定蛋白质的

A．表观消化率
B．真消化率
C．限制氨基酸
D．生物利用率
E．净利用率
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热门试题

单项选择题要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑

A．脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量
B．脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率
C．必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量
D．脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量
E．必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量

单项选择题谷皮中不含

A．淀粉
B．脂肪
C．灰分
D．纤维素
E．蛋白质