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单项选择题

蛋类中的水分存在形式主要是( )。

A．汽化水
B．结晶水
C．自由水
D．结合水
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单项选择题企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高( )和经营服务水平。

A．管理
B．质量
C．技术
D．成本

单项选择题下列内容中关于肌红蛋白的叙述，正确的选项是( )。

A．肌红蛋白属于基质蛋白
B．肌红蛋白的红色及不稳定
C．肌红蛋白是血红素和蛋白质结合的色蛋白
D．肌红蛋白虾红素与蛋白质结合的衍生物