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单项选择题

高温瞬间巴氏消毒法的温度是多少（）

A．60～69℃
B．70～79℃
C．80～90℃
D．95～99℃
E．100～110℃

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A．冷冻处理
B．高温处理
C．盐腌处理
D．辐照处理
E．销毁

单项选择题食物中毒时确定中毒餐次和中毒食物时，应调查

A．病人发病时所吃食物
B．症状最重病人发病前24小时各餐所吃食物
C．症状最轻病人发病前24小时各餐所吃食物
D．全部病人发病前24～48小时各餐所吃食物
E．未发病者24～48小时各餐所吃食物