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单项选择题

油脂酸败常用的指标POV指的是

A．丙二醛
B．过氧化值
C．酸价
D．羰基价
E．二氧化硫
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热门试题

单项选择题降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是

A．去除酒头酒尾
B．加热破坏
C．沉淀
D．降低蒸馏温度
E．紫外线分解

单项选择题鱼盐腌保藏时，食盐用量应不低于

A．6%
B．8%
C．10%
D．12%
E．15%