A．称量法 B．微量凯氏定氮法 C．灰化法 D．系数计算法
单项选择题食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。
A．货架时间B．加工方式C．微生物D．食品性质
单项选择题蛋白质净利用率表达为（ ）。
