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单项选择题

采用K值评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）。

A．19%
B．23%
C．25%
D．31%

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热门试题

单项选择题食品霉菌的发育和产毒条件不包括（）。

A．温度
B．湿度
C．食品中水分的含量
D．食品中脂肪的含量

单项选择题维生素C可以阻止下列哪种化合物的合成（）。

A．N—亚硝基化合物
B．杂环胺
C．多环芳烃
D．苯[并]芘