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多项选择题

制作鱼鳞胶时需要添加的调味品有______。

A．盐
B．葱
C．姜
D．糖
E．醋
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热门试题

多项选择题为了增加茸胶的黏性，在茸胶中可添加______原料。

A．淀粉
B．琼脂
C．蛋清
D．油脂
E．盐

多项选择题水晶虾球中如果添加的是生肥膘，对菜品会产生______的影响。

A．脂肪溢
B．外形干瘪
C．内部有孔
D．口感粗糙
E．色泽变黄