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问答题

对重大活动餐饮服务食品留样的要求 A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内 B.在冷藏条件下存放48小时以上 C.每个品种留样量应满足检验需要 D.做好记录

【参考答案】

答案:A

解析: 重大活动餐饮服务食品留样要求包括:应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭......

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