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多项选择题 幼儿园区角活动内容的设计策略有()。

单项选择题 法国社会学年鉴派的代表人物是()。

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判断题 卤代烷灭火剂不能用来扑救油槽、油...

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多项选择题 幼儿园区角活动空间的设计策略有()。

单项选择题 按照往复压缩机气阀的结构形式,网...

问答题 买买提将养的一缸金鱼分四次出售:...

单项选择题 利用matlab进行控制系统实验属于:...

单项选择题 下列选项中,用来表示通配符选择器...

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单项选择题 在机泵的性能参数中,通常用N表示...

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单项选择题 关于逆变产生的条件,错误的是()

多项选择题 企业财务管理的目标应具备的特征有()

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填空题 马钱子药材呈()形,表面密生()。

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单项选择题 清代诗人中善于摹唐,七言歌行最为...

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单项选择题 锂盐被发现是治疗什么病的有效药物...

单项选择题 以下程序片段给出一个通用程序的基...

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试卷 试题

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判断题 成熟酒母的主要质量指标是酵母的出...

判断题 调味和勾兑是一回事。( )

判断题 酵母扩大培养是在有氧条件下进行的...

判断题 高级醇以异戊醇为主。( )

判断题 古井贡属于酱香型白酒。( )

判断题 大曲酒是固态发酵。( )

判断题 从温度条件来限制杂菌生长是有效的...

判断题 酒精发酵是在无氧条件下进行的。( )

判断题 白酒与蒸馏酒是一回事。( )

判断题 采用蒸馏水不可以酿造出好酒来。( )

判断题 古井贡属于浓香型白酒。( )

判断题 成熟酒母的主要质量指标是酵母的数...

判断题 高级醇以异丁醇为主。( )

判断题 五粮液属于浓香型白酒。( )

判断题 洋河大曲属于清香型白酒。( )

判断题 成熟酒母的质量指标是酵母死亡率。...

判断题 黄酒生产过程中使用的粮化发酵剂为...

判断题 香槟酒是属于含气葡萄酒。( )

判断题 葡萄酒的冷处理主要是为了减少微生...

判断题 在红葡萄酒的生产过程中其主酵温度...

判断题 在黄酒生产过程中米的精白主要目的...

判断题 红葡萄酒带皮发酵的原因是为了把葡...

判断题 调味和勾兑不是一回事。( )

判断题 大曲酒是液态发酵。( )

判断题 白酒与蒸馏酒不是一回事。( )

判断题 准确度是指测定值和真实值的符合程...

判断题 黄酒生产的原料只能为糯米,其他的...

判断题 食品检验过程中的各种数据,是利用...

判断题 黄酒是属于高酒精度、高营养的发酵...

判断题 黄酒的后发酵只能在小坛中放在室外...

判断题 高温开耙因发酵温度较高,酵母易早...

判断题 黄酒是因为大多的酒酒色黄亮而取名...

判断题 食品分析检验的结果,最后必须以检...

判断题 食品分析检验的结果将报告出被测物...

判断题 麦汁的煮沸强度一般为6%~12%...

判断题 淡爽型啤酒酒花添加量为0.2%。...

判断题 系统误差是指在一定试验条件下,由...

判断题 校正是用来测定系统误差,提高分析...

判断题 精密度高不一定准确度高,而准确度...

判断题 过失误差是检验过程中由于检验人员...

判断题 主发酵结束后,双乙酰含量应为0....

判断题 大量测定值的偶然误差,不服从统计...

判断题 偶然误差是由一些难以控制和预料的...

判断题 淡爽型啤酒糖化操作常用复式一次煮...

判断题 大麦发芽的三要素是水分、温度和湿...

判断题 麦芽除根后储存,可改善麦芽的性能...

判断题 世界上啤酒总产量中的绝大部分属于...

判断题 碳酸饮料是含碳酸气(CO2)饮料的...

判断题 高浓度酿造啤酒中酒花量应增加。( )

判断题 水敏大麦可通过长期浸泡在水中,使...

判断题 赤霉酸有助于大麦发芽。( )

判断题 麦汁冷却后充氧应至饱和状态。( )

判断题 冬季,解冻肉时,直接用喷蒸汽或鼓...

判断题 酱菜罐头要像水果罐头那样在100...

判断题 发酵饮料特指的是非酒精饮料(酒精...

判断题 罐头是指用密封容器(金属罐或广口...

判断题 大多数蔬菜罐头属于低酸食品罐头,...

判断题 不同种类、品种、年龄的畜禽,屠宰...

判断题 肉类的化学成分主要包括蛋白质、脂...

判断题 所有的果蔬都可以用于生产罐头。( )

判断题 因果蔬营养丰富,含人体必需的多种...

判断题 肉的持水性一般是指肉在冻结、冷藏...

判断题 复合磷酸盐也可提高肉的持水性,在...

判断题 烟熏的目的是为了改善制品的色泽及...

判断题 肉的成熟实际上是由于肉在本身酶的...

判断题 畜禽的内脏和血液,也是重要的食品...

判断题 除肉的自然软化或嫩化外,也可通过...

判断题 在肉的储藏和加工中,持水性对肉的...

判断题 动物性脂肪中胆固醇相对较高,易在...

判断题 动物体内糖含量较多,但脂肪含量较...

判断题 皮蛋加工是利用碱使蛋白质变性,并...

判断题 蛋的新鲜度可以通过测定其蛋白系数...

判断题 香肠是用碎肉经适当腌制、调味装入...

判断题 蛋粉品质的优劣,通常是通过风味、...

判断题 味精废液内含有谷氨酸,因此可以用...

判断题 蛋黄系数是指蛋破开后放在平板上,...

判断题 腌肉一般在农历腊月腌制,故又名腊...

判断题 酱油是指将含蛋白质和淀粉的原料,...

判断题 午餐肉是一种肉糜制品,亦属于调味...

判断题 用化学法生产酱油,不需经省级食品...

判断题 大宗绿茶鲜叶摊放时,应选取清洁、...

判断题 酱油生产所用的蛋白质原料只能用大...

判断题 食醋的生产过程中,为了避免在蒸料...

判断题 有机酸是构成酱油特殊风味的物质之...

判断题 食醋能溶解植物中的纤维质和使动物...

判断题 酱油淋出后不需要任何加工就可以直...

判断题 往发酵液中加入如Fe3+、α-酮戊...

判断题 酱醅发酵就是利用豆曲生成的蛋白酶...

判断题 茶叶精制中滚条的目的是使条形茶滚...

判断题 抖筛的目的是利用抖筛机抖去过粗的...

判断题 杀青不足,青气未除尽,滋味薄涩,...

判断题 杀青叶的含水量和减重率均通过烘干...

判断题 烘青干燥采用烘干工艺,分为毛火和...

判断题 杀青叶的杀青适度标志是叶色暗绿,...

判断题 名优绿茶的原料摊放,应选取清洁、...

判断题 颗粒绿茶的揉捻多采用冷揉,热揉对...

判断题 杀青过头,杀青叶色泽变黄,香气钝...

单项选择题 男,60岁,胸闷2周,体检:端坐...

判断题 卸货作业是仓库收储与配送过程的开...

判断题 预收货作业主要是仓库与供应商双方...

判断题 门卫按照预约时间指导车辆停放在合...

判断题 预检可以第一时间了解供应商送货是...

判断题 预检可以核对货品数量和金额等信息...

判断题 预检虽然增加了一个作业环节,但是...

判断题 根据供应商提供的送货单与信息系统...

判断题 预检只是双方单证进行比对,不能准...

判断题 卸货作业是将到达货品从车辆或其他...

判断题 如果在供应商提供的送货单与信息系...

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