A2型题 不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同，可导致B族维生素损失较多的烹调方法是（）

单项选择题谷类结构通常分为皮层、糊粉层、胚乳和胚芽，各部分营养成分含量有很大的差异，其中谷皮中不含有的营养成分是（）

A.矿物质
B.纤维素
C.蛋白质
D.淀粉
E.脂肪

单项选择题某男童，体检时发现，口角湿白，口腔溃疡，鼻唇沟处脂溢性皮炎，自述怕光、流泪。该男童最可能是缺乏（）

A.维生素B₁
B.维生素B₂
C.维生素A
D.烟酸
E.维生素B₁₂