A.超高温杀菌 B.巴氏消毒法 C.煮沸法 D.辐照杀菌 E.微波加热杀菌
单项选择题关于低温保藏食品的描述错误的是（）
A.降低或停止微生物增殖速度 B.杀死细菌 C.降低食品酶活力 D.降低食品化学反应 E.对食品质量影响较少
单项选择题糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）
A.1%～2% B.15% C.5%～6% D.10%～20% E.30%
