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单项选择题

通过手指挤压盛有面坯的闭袋，使面坯形成( )半成品或成品的面点造型方法是挤注法。

A．方形
B．圆形
C．长条形
D．各种不同形态
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热门试题

单项选择题厨房生产中营养素容易造成氧化损失的做法是( )。

A．生吃西红柿
B．提前将洗净的蔬菜切配好
C．蒸制米饭
D．沸水焯料

单项选择题( )是食品营养学中提倡的以洗净为度的方法。

A．用力搓洗
B．多遍掏洗
C．反复冲洗
D．合理洗涤