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单项选择题

煎制时的油温一般以( )为宜。

A．130～150℃
B．160～180℃
C．190～210℃
D．220～240℃
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热门试题

单项选择题下列对盘饰的卫生要求叙述错误的选项是( )。

A．盘饰作品必须按可食性设计
B．多数客人不吃盘饰实物，所以不必考虑盘饰卫生
C．盘饰原料必须进行消毒处理
D．为保证健康，有些盘饰原料要进行热处理

单项选择题在传统面点工艺基础上运用现代( )手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程是盘饰。

A．工业
B．科技
C．面塑
D．绘画