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单项选择题

在传统面点工艺基础上运用现代( )手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程是盘饰。

A．工业
B．科技
C．面塑
D．绘画
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单项选择题削面时削好的面片应直接进入( )。

A．面盆
B．冷水锅
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单项选择题( )是用特殊刀具将面坯制成面条或面片的工艺方法。

A．削
B．拨
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D．抻