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单项选择题

刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和______的清洗加工方法。

A．黏液血污
B．血衣血筋
C．硬毛皮膜
D．结缔组织
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热门试题

单项选择题熟烫无鳞鱼时，加入葱姜和黄酒的主要作用是______。

A．基本调味
B．防止破皮
C．去腥增香
D．增加光泽

单项选择题软兜鳝鱼的氽烫加工，水与鳝鱼的比为______。

A．1：1
B．3：1
C．5：1
D．6：1