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单项选择题

糖醋黄河鲤鱼应选择______重的鲤鱼。

A．1.5斤
B．2.5斤
C．0.5斤
D．3斤
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单项选择题粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入______。

A．苏打粉
B．色素
C．淘米水
D．酱料

单项选择题糟是将______的原料放入调好的汤汁中浸泡的一种烹饪方法。

A．加热成熟
B．鲜活
C．无色
D．洗净