多项选择题
冷拼作品是下列______技艺的综合体现。
A.刀工
B.组配
C.调色
D.调味
E.成型
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试题
多项选择题
千岛汁中除酱料外,还用到的调料有______。
A.胡椒粉
B.柠檬汁
C.白糖
D.虾油
E.香菜末
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多项选择题
可以代替橙汁虾球中的橙汁,同时保持菜品果香味特色的原料有______。
A.鲜番茄汁
B.鲜芒果汁
C.鲜西瓜汁
D.鲜苦瓜汁
E.鲜绿菜汁
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