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单项选择题

为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入______。

A．桂皮
B．香叶
C．香精
D．香料
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热门试题

单项选择题白切肉在煮制肉料时，应加入______等调料去腥增香。

A．桂皮、八角、丁香
B．葱段、姜块、花椒
C．葱段、姜块、丁香
D．葱段、姜块、绍酒

单项选择题鸡、鸭、鱼翅等原料的预熟适用于______蒸制的方法。

A．放汽
B．慢汽
C．短时间
D．长时间