A．赖氨酸 B．饴糖 C．米酒 D．酒精 E．腌菜
单项选择题在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是（）
A．枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌 B．无色杆菌属 C．芽胞杆菌属 D．糖酵母菌属、大肠菌群 E．红酵母属
多项选择题能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有
