单项选择题
蛏子在用盐水活养去沙时,盐水的浓度应在______左右。
A.1%
B.2%
C.3%
D.4%
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单项选择题
刀鱼在整鱼剔骨时重量一般控制在______左右。
A.250g
B.350g
C.150g
D.100g
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单项选择题
松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是______。
A.切下鱼头
B.切下鱼尾
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