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单项选择题

京葱扒鸭中不需要用到的原料是______。

A．红曲米
B．酱油
C．糖
D．酒
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单项选择题盐煽鸡在鸡腌制后要用______将鸡包裹好。

A．荷叶
B．玻璃纸
C．棉纸
D．纱布

单项选择题九转大肠在炸制前，大肠要进行______处理。

A．煮熟
B．风干
C．红烧
D．上色