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单项选择题 油脂蛋糕采用浇注灌模成型时，半制...
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单项选择题 北京填鸭属于（）。
单项选择题 下列不属于菜肴调色法的是（）。
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单项选择题 软件系统的（）是超乎人想象的。
单项选择题 （）不是蛋糕装饰的模具及用具
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单项选择题 下列适宜腌浸调味法的烹调技法是（）。
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单项选择题 沸水预熟法是将原料入沸水中快速加...
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单项选择题 C#编译器的命令行参数用（）隔开。
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单项选择题 菜肴原料的着衣，具有（）功能。
单项选择题 （）制成的巧克力动物模具，可以制...
单项选择题 （）是在测试过程中出现的一些问题...
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单项选择题 中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务...
单项选择题 （）具有耐储藏、易保管、不受季节...
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单项选择题 以下哪一部作品是美国废奴文学的代...
单项选择题 制定测试计划的目的是测试的（）和...
单项选择题 直刀法中的切可分为（）种切法。
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单项选择题 油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表...
单项选择题 道德是通过利益来（）人们之间的关...
单项选择题 借助软件（）测试管理人员，可以明...
单项选择题 以下哪一部著作不是朱光潜的著作？（）
单项选择题 对易产生组胺的鱼类，烹调前可在冷...
单项选择题 XML文件利用了（）规范。
单项选择题 以下哪一部史书不属于二十四史？（）
单项选择题 焦糖汁的调制是由（）的性质决定，...
单项选择题 菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”，按...
单项选择题 （）肌肉多且发达，含结缔组织较多...
单项选择题 以下哪一部俄国文学作品不包括“多...
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单项选择题 腊肉的初加工方法是：冷水浸泡、（...
单项选择题 以下哪一部不是屈原的作品：（）
单项选择题 上浆使用的淀粉一般应先用（）浸泡。
单项选择题 有机热载体炉停运时，油温降至（）...
单项选择题 以下哪一部不是安徒生写的童话？（）
单项选择题 菜肴经调味后，食用时可以引起人们...
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问答题 交接班应多长时间进行一次？
单项选择题 初加工腊鱼时，首先用（）浸泡然后...
问答题 简述税收的概念及特征。
单项选择题 分次调色适宜于加热（）的菜肴的调色。
单项选择题 鳜鱼肉质丰满，肥厚细嫩，色洁白，...
多项选择题 以下哪些作品是宫崎骏的作品？（）
单项选择题 泡夫面糊中的蛋白与烫制的面坯一起...
单项选择题 调制蛋清浆时用少量盐，可增加原料...
单项选择题 下列为单一原料组配的菜肴是（）。
单项选择题 焦熘里脊成菜的芡汁是（）。
单项选择题 鸡腿肉肌肉多且发达，含结缔组织较...
单项选择题 普通面杖主要用于小型混酥、清酥和...
问答题 税收具有哪些职能？
单项选择题 初加工腊鱼时，应将腊鱼体表的（）...
单项选择题 发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而...
单项选择题 Page类（）属性确定网页的布局形式...
单项选择题 泡夫中的面粉是干性原料，含有多种...
问答题 税收法律责任的形式有哪些？
单项选择题 在WebForm的设计状态，VS.NET提供...
单项选择题 下列适宜清水漂洗法的原料是（）。
单项选择题 调制蛋清浆时，不能（）搅打蛋清，...
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单项选择题 生炝菜用的香辛调味料油一定要现制...
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单项选择题 按烹调原料的商品种类分，海蜇属于...
单项选择题 草鱼以湖南、湖北所产最好，以（）...
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多项选择题 以下哪些诗人是“唐宋八大家”？（）
单项选择题 （）主要用于案台上粉料的清扫。
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单项选择题 图像中最小可被选择的单位是？（）
单项选择题 下列关于疮疡脉象的叙述，错误的是...
单项选择题 下列表现中属于阴证的是（）
多项选择题 下列哪些工具的选项调板中有“湿边...
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单项选择题 如何将背景转变为一个图层？（）
单项选择题 要使某图层与其下面的图层合并可按...
单项选择题 疮疡有脓时疼痛性质是（）
单项选择题 血虚作痒的主要症状是（）
单项选择题 在有透明区域的图层上选中“保留透...
单项选择题 下列关于内治法应用的叙述，错误的...
单项选择题 下列模式中，哪些是绘图工具的作用...
单项选择题 结扎疗法可用于多种病证，但不宜用...
单项选择题 下面哪些菜单可以生成选区？（）
单项选择题 肿疡的半阴半阳证可用（）
单项选择题 如何旋转一个层或选区？（）
单项选择题 疖属湿热蕴结型方用 （）
单项选择题 色板可改变工具箱中前景色或背景色...
单项选择题 下列哪一条不属于手足疔疮的病机 （）
单项选择题 丹毒的治疗原则是 （）
单项选择题 下面对RGB和CMYK两种颜色模式描述...
单项选择题 丹毒的主要病机是（）
单项选择题 有头疽最常见的并发症是（）
单项选择题 走黄与内陷病机的主要区别是（）
单项选择题 流注的总病机是（）
多项选择题 下面对曲线命令的描述哪些是正确的...
单项选择题 窦道的主要发病机制是（）
单项选择题 瘰疬初期临床表现哪一项不正确（）
多项选择题 “图像>陷印”菜单命令对下列哪种...
单项选择题 干陷形成的主要原因是（）
单项选择题 下列除哪一项外，均是乳痈初起的临...
多项选择题 下面选项是有关“扩大选择”（Grow...
单项选择题 不能归属于五脏的肿瘤是（）
多项选择题 PageMaker6.5C和PageMaker6....
单项选择题 西医的红斑狼疮中医称为 （）
单项选择题 治疗鼠乳常用（）
多项选择题 关于矢量图形的描述哪个是正确的？（）
单项选择题 下列哪一项与疥疮关系最为密切（）
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单项选择题 下面关于直肠解剖的论述，正确的是（）
多项选择题 下列软件中能完成矢量绘图的设计软...
单项选择题 结缔组织外痔最常合并的疾病是（）
多项选择题 下面对魔棒工具描述正确的是？（）
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多项选择题 面对喷枪工具描述正确的是？（）
单项选择题 肛门直肠周围脓肿的病因病理是（）
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多项选择题 在移动工具的选项调板中有“自动选...
单项选择题 前列腺炎的病因病机是（）
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单项选择题 金融市场分为初级市场和二级市场，...
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试卷 试题
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单项选择题 病毒性肝炎属于( )
单项选择题 首先考虑为肝癌腹水的是( )
单项选择题 DNA分子中所含的碱基是( )
单项选择题 能杀灭结核菌的药物是( )
单项选择题 用酒精给高热患者擦浴的散热方式属...
单项选择题 缺失或插入突变可导致( )
单项选择题 既能扩张支气管平滑肌，又能减轻支...
单项选择题 发作时两肺广泛哮鸣音，缓解后哮鸣...
单项选择题 通过游泳使机体散热的方式属于( )
单项选择题 干性支气管扩张的体征可出现( )
单项选择题 流行性脑脊髓膜炎属于( )
单项选择题 急性普通型肝炎( )
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多项选择题 与X-CT比较，SPECT局部脑血流显像...
多项选择题 预防局麻药毒性反应的方法有( )
多项选择题 肿瘤患者行化学治疗后常见的副反应...
单项选择题 亚急性重型肝炎( )
单项选择题 心动周期缩短时( )
单项选择题 只能用于心源性哮喘，不能用于支气...
多项选择题 物理因子中常用的反射疗法区是( )
多项选择题 下列哪些情况血小板输注剂量需增加...
多项选择题 典型的肾病综合征有( )
多项选择题 引起脑膜炎的病原体有( )
多项选择题 局麻药的主要不良反应是( )
多项选择题 关于女性骨盆特点的叙述，下列哪些...
多项选择题 下呼吸道包括( )
判断题 饴糖的主要成分是蔗糖。
判断题 吃河豚鱼中毒属于化学性食物中毒。
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名词解释 食物中毒
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名词解释 防腐剂
问答题 简述幼儿的膳食特点。
判断题 一般在切牛肉片或丝时要顺丝切。
问答题 试述烹调中营养素损失的途径。
判断题 牛、羊胃为单室胃。
名词解释 炼乳
名词解释 广肚
名词解释 佐助类原料
问答题 简述菌藻类原料的品质鉴别方法。
判断题 老母鸡适合炖汤，仔鸡适合爆炒。
名词解释 口蘑
问答题 说明大黄鱼与小黄鱼的区别。
问答题 简述干货制品原料的特点。
问答题 简述咸肉的品质鉴别方法。
问答题 试述水产品类原料的烹饪应用。
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