最新 试题
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单项选择题 根据财务报告等提供的信息，定量或...
单项选择题 某企业 2020年 12月 31...
单项选择题 （2015年真题）某公司管理层拟...
单项选择题 （2020年真题）国内电子消费产...
单项选择题 企业售出商品如果发生销售退回，下...
单项选择题 主营快速消费品网上商城销售的海达...
单项选择题 20×8年7月，甲公司因生产产品...
单项选择题 “长江公司收到甲公司投入资金 1...
单项选择题 2017年12月31日，甲公司存...
单项选择题 某企业现金盘点时发现库存现金短款...
单项选择题 （2018年）根据物权法律制度的...
单项选择题 2017 年 1 月 1 日，“...
单项选择题 某增值税一般纳税人销售商品一批，...
单项选择题 （2014年）下列房屋及建筑物中...
单项选择题 下列选项中，在借贷记账法下关于成...
单项选择题 （2016年）丙公司预计 201...
单项选择题 下列属于二级科目的是（ ）。
单项选择题 （2016年）甲公司2×12年1...
单项选择题 （2013年）（改编）20×2年...
单项选择题 下列选项中，不会形成收入的是（ ）。
单项选择题 下列各项中，与“应付职工薪酬”账...
单项选择题 （2020年）企业每季度预计期末...
单项选择题 “库存商品”账户属于（ ）。
单项选择题 （2019年）某公司 2019 ...
单项选择题 下列关于所有者权益表述中不正确的...
单项选择题 下列各项不能通过试算平衡发现的是...
单项选择题 （2017年）下列各项中，不属于...
单项选择题 某企业生产电脑，已经生产的半成品...
单项选择题 大洋商贸集团为了适应环境和在市场...
单项选择题 甲公司为增值税一般纳税人，201...
单项选择题 某企业 2018 年发生短期借款...
单项选择题 2×18年4月1日甲公司以账面价...
判断题 入瞳和入窗重合时，不产生渐晕。
单项选择题 不仅能将事物区分为不同类型并进行...
单项选择题 假定计算机字长64位,采用单字长...
单项选择题 20×8年1月1日，甲公司为购建...
单项选择题 下列各项中，不属于企业职工薪酬组...
单项选择题 “执古之道，以御今之有，以知古始...
单项选择题 甲公司建造生产线，预计工期为2年...
多项选择题 (多选)下列条件下的样本平均数的...
单项选择题 某企业为增值税一般纳税人，在建工...
单项选择题 进食2小时后，以恶心呕吐起病者，...
单项选择题 某企业为增值税一般纳税人，20×...
单项选择题 甲公司进行房屋预售， 3 月 1...
单项选择题 液压传动与液力传动都是以液体作为...
单项选择题 某股份有限公司首次公开发行普通股...
单项选择题 （2015年）根据物权法律制度的...
单项选择题 下列各项中，年终结转后“利润分配...
单项选择题 减轻多径效应的有效方法是( )。
单项选择题 普通股股东享有的权利不包括() ...
单项选择题 某企业年初未分配利润贷方余额为 ...
单项选择题 企业数字转型实施的核心就是“复杂...
单项选择题 企业取得交易性金融资产时，应计入...
单项选择题 冠周炎最好发于 A. 上颌第三磨...
单项选择题 A公司月初结存甲材料 13吨，每...
单项选择题 关于成就动机的说法不正确是 A、...
单项选择题 A．A B．B C．C D．D
单项选择题 （2016年）某企业2019年7...
多项选择题 小说《竹林中》里的4位证人分别是...
单项选择题 （2019年）甲企业与运输公司签...
单项选择题 甲公司为上市公司，2019 年 ...
判断题 A、正确 B、错误
单项选择题 （2017年）下列车船中，享受减...
单项选择题 （2018年）下列车船中，免征车...
单项选择题 某公司采用实际成本法对存货进行核...
单项选择题 （2014年）某机械制造厂201...
单项选择题 销售库存商品 ， 收到价款 24...
单项选择题 （2015年）某企业2015年1...
单项选择题 bB大调音阶有几个固定调号？A.1...
单项选择题 2016 年 12 月 31 日...
单项选择题 （）以上的混凝土称为高强混凝土。...
单项选择题 （2015年）位于市区的甲企业2...
单项选择题 以下关于跨境电子商务与国内电子商...
单项选择题 下列关于应付票据会计处理的说法中...
判断题 High intake of vegetables de...
单项选择题 企业转销无法支付的应付账款时，应...
单项选择题 （2017年）某烟草公司2017...
单项选择题 提出“百花齐放，百家争鸣”方针的...
问答题 请问GUI这一缩写的中文是：
单项选择题 下列有关管理层和注册会计师对持续...
问答题 料峭春风吹酒醒，微冷， 。
单项选择题 人嘴部最重要的肌肉是()肌肉 A...
单项选择题 2016 年 10 月，甲工业企...
单项选择题 当距轿底在1.1m以下使用玻璃轿...
单项选择题 4、采购文件内容不包括 A、采购...
单项选择题 （2018年）下列单位占用的耕地...
单项选择题 Since most oil wells are dr...
单项选择题 起诉状在向法院提交时，需要提供被...
单项选择题 （2014年）位于某县城的甲企业...
单项选择题 2018年 12月 1日，某企业...
单项选择题 最新一期的超大陆是 A、哥伦比亚...
单项选择题 甲公司和乙公司系同属丙集团的两家...
单项选择题 国内细纱机采用的牵伸型式是 A、...
单项选择题 乙公司为丙公司和丁公司共同投资设...
单项选择题 这首咏叹调（ ），将吉尔塔，在接...
单项选择题 （2018年）2×16年1月1日...
不定项选择 世代平均长度，就是种群中的子代...
单项选择题 下列各项中，不属于政府举借债务的...
单项选择题 甲公司2×13年7月以860万元...
单项选择题 摊铺机的螺旋布料器应相应于摊铺速...
单项选择题 甲公司和乙公司系同属丙集团的两家...
单项选择题 “资源诅咒”假说产生的主要原因是...
单项选择题 甲公司和乙公司系同属丙集团的两家...
单项选择题 静脉注射肾上腺素和去甲肾上腺素引...
单项选择题 下列各项中 ， 属于政府会计核算...
单项选择题 女性，60岁，糖尿病患者，胰岛素...
不定项选择 干涉和衍射说明光具有波动性.
单项选择题 （2019年）下列项目占用耕地，...
单项选择题 Matlab中，回归函数为（）
单项选择题 （2013年）村民张某2012年...
单项选择题 A公司月初结存甲材料 13吨，每...
单项选择题 甲公司1月将闲置厂房出租给乙公司...
热门 试题
问答题 全员安全生产责任制应当明确
问答题 薪酬可以划分为（）三个部分。
问答题 企业白名单需要什么系统提交
问答题 同一单位办理多少宽带
问答题 商务快线开通时的接入方式
问答题 小企业加强诚信管理的意义是什么？
问答题 数据透视表的主要用途
问答题 项目符号和编号的功能
问答题 什么是领导力开发
问答题 下列那种物质属于危害组织
问答题 路由器在哪些场景会产生丢包
问答题 关于HDLC封装以下说法正确的是
问答题 女神下列关于它的说法正确
问答题 六防
问答题 根据审计报告金额签订的
问答题 雷霆行动的六个突出要求是
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问答题 党提出的四个尊重是指
问答题 药味分阴阳，其中属于阴
问答题 四神丸中肉豆蔻炮制方法正确的是
问答题 党的什么是两个一以贯之
问答题 消保监管评价遵循( )的原则。
问答题 关于吸入型损伤的药物治疗
问答题 单位工程预验收时应形成
问答题 明确遗体去向的主体责任方是
问答题 血管通路的类型错误的是
问答题 假设井涌顶部在套管鞋下面
问答题 如何计算导体短时发热最高温度？
问答题 随工验收重点项目不包括
问答题 企业安全生产费用的定义是()
问答题 检测某第三类防雷建筑物时
考试 试题
单项选择题 “调胃承气汤”中的甘草应选用（）。
单项选择题 在施工过程中，完成发包人提出的施...
单项选择题 轮式机械整个制动系统可分为三个单...
单项选择题 放炮前要加固支架，并在距工作面迎...
单项选择题 开挖自来水管安装沟（深3mm），应...
单项选择题 下列选项中属于融资决策分析阶段和...
单项选择题 下列不属于土石方施工运输机械的是...
单项选择题 “白虎汤”中的知母应选择（）。
单项选择题 硐室内有高压电气设备时，应在明显...
单项选择题 下列不适用于中碎和细碎的是（）。
单项选择题 关于公司资本结构的说法，不正确的...
单项选择题 外国保险机构在中华人民共和国境内...
单项选择题 适用《中华人民共和国保险法》的机...
单项选择题 综合单价法下，人工费、材料、机械...
单项选择题 项目资金结构中，如果项目资本金所...
单项选择题 违反法律、行政法规的规定，情节严...
单项选择题 拒绝、阻碍保险监督管理机构及其工...
多项选择题 保险公司申请设立分支机构，应当向...
多项选择题 保险公司的业务范围有（）。
单项选择题 在措施费计算中，对于室内空气污染...
多项选择题 投保人对下列哪些（）人员具有保险...
单项选择题 “香苏饮”中的香附应首选（）。
单项选择题 运人的斜巷，必须装设乘坐人在途中...
单项选择题 编制招标控制价时，总承包服务费的...
单项选择题 简单摆动式颚式破碎机的动鄂板运动...
多项选择题 被保险人死亡后，有下列哪些（）情...
单项选择题 升降人员时，必须使用（）作承接装置。
多项选择题 有下列情形之一的，除合同另有约定...
单项选择题 工程造价管理机构应当在受理投诉的...
单项选择题 苍术经过不同的炮制方法炮制后，其...
单项选择题 按喷射混凝土工艺分，下列哪个不属...
多项选择题 以下哪些事项（）是保险合同应当包...
多项选择题 申请设立保险公司，应当向国务院保...
多项选择题 保险公司有下列哪些情形（）之一的...
单项选择题 检查采区是否存在瓦斯超限和瓦斯积...
多项选择题 采用保险人提供的格式条款订立的保...
单项选择题 （）是在工业拖拉机或专用牵引车基...
多项选择题 保险保障基金应当集中管理，并在下...
单项选择题 投标人应根据（）调整和和确定措施...
多项选择题 保险公司的资金运用限于下列哪些（...
单项选择题 局部通风机的安全检查主要检查通风...
多项选择题 保险公司有下列哪些情形（）之一的...
多项选择题 保险监督管理机构依法履行职责，可...
单项选择题 下列哪种药物中所含挥发油具有明显...
单项选择题 工作面及其回风道风流瓦斯浓度超过...
多项选择题 违反保险法规定，有下列哪些行为（...
单项选择题 柿霜的主要成分为下列哪种物质（）。
单项选择题 放炮地点附近20m内瓦斯浓度超过...
多项选择题 投保人、被保险人或者受益人有下列...
单项选择题 每股收益分析是利用每股收益的无差...
多项选择题 保险监督管理机构从事监督管理工作...
单项选择题 优先股最大的一个特点是每年的（）...
单项选择题 瓦斯浓度达3％，其它有害气体超过...
多项选择题 对偿付能力不足的保险公司，国务院...
多项选择题 对于人身保险合同中保险利益的描述...
多项选择题 下列有关人身保险合同中受益人的描...
多项选择题 财产保险中保险标的转让的情形，下...
多项选择题 保险公司及其工作人员在保险业务活...
多项选择题 王某购买了一辆本田汽车，向保险公...
多项选择题 关于人寿保险公司，下列说法正确的...
多项选择题 下面关于保险金额和保险价值的说法...
多项选择题 下列关于重复保险的说法正确的是（）。
多项选择题 保险事故发生后，保险人支付了全部...
多项选择题 下列关于责任保险的表述中哪些是正...
单项选择题 根据《建设工程工程量清单计价规范...
单项选择题 保险事故发生后，保险人未赔偿保险...
单项选择题 咖啡经炒后，有机酸中的哪种酸被破...
多项选择题 杨某与保险公司签订了一份家庭财产...
多项选择题 下列哪些条款一般是保险合同的除外...
单项选择题 井下监测设备之间的连接，检查每隔...
多项选择题 在财产保险中，下列哪些是投保人或...
多项选择题 在财产保险合同有效期内，保险标的...
单项选择题 炮制品含杂质的量在什么范围内（）。
多项选择题 投保人故意不履行如实告知义务且保...
多项选择题 按照保险利益原则，下列哪些当事人...
多项选择题 投保人对下列哪些人员具有保险利益...
多项选择题 除《保险法》另有规定或者保险合同...
单项选择题 矿井至少（）d进行一次全面测风，...
多项选择题 人身保险合同中，保险人不承担保险...
单项选择题 某施工企业需用一台价值20万元的...
多项选择题 依保险法的规定，人身保险合同的被...
多项选择题 人身保险合同中，保险人退还现金价...
多项选择题 根据《保险法》和《保险资产管理公...
单项选择题 安全检查人员检查时，发现存在突水...
单项选择题 除（）外均是炮制品贮存过程中的环...
单项选择题 导致工程量清单缺项的原因不包括（）。
单项选择题 露天装载机和地下装载机不同之处是...
单项选择题 某项目实施期间，市场无风险报酬率...
单项选择题 以下选项中，不属于《煤矿安全规程...
单项选择题 饮片包装的大规格重量为（）。
单项选择题 某企业拟筹集资金，其中发行债券1...
单项选择题 推土机是一种短距离的自行式铲土运...
单项选择题 发包人在收到承包人提交现场签证报...
单项选择题 距工作面煤壁（）m范围内的巷道要...
单项选择题 装载机是一种进行铲装、（）距离载...
单项选择题 一般饮片厂废水处理最常用的方法是...
单项选择题 按额定斗容量分类，小于（）立方米...
单项选择题 按额定斗容量分类，斗容为（）立方...
单项选择题 按额定斗容量分类，斗容大于（）立...
单项选择题 地下装载机其铲料、装料和卸料是通...
单项选择题 生物接触氧化法的缺点是（）。
单项选择题 铲运机与其它装运土方设备相比具有...
单项选择题 矿井通风方法一般采用（）式，有利...
单项选择题 保险资产管理公司的设立需要什么部...
多项选择题 保险公司应当按照国务院保险监督管...
多项选择题 经营有人寿保险业务的保险公司，除...
多项选择题 人身保险业务，包括（）。
单项选择题 按斗容量分，斗容量小于（）立方米...
多项选择题 财产保险业务，包括（）。
单项选择题 生物膜法对污染有机物在降解作用的...
单项选择题 下列选项中，不属于债务资金筹措方...
多项选择题 保险代理人是根据保险人的委托，向...
单项选择题 爆炸性煤尘的混入会使瓦斯爆炸下限...
单项选择题 20世纪70年代初，国外的铜铁露...
单项选择题 债务资金筹措应考虑的主要因素不包...
多项选择题 保险代理机构包括（）。
单项选择题 莱菔子、车前子除去杂质常用的方法...
单项选择题 平地机多采用（）。
多项选择题 保险佣金只限于向具有合法资格的（...
单项选择题 瓦斯浓度在（）％时，所需的点火温...
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单项选择题 男性，25岁，突发剧烈头痛，恶心...
多项选择题 穿刺术后护理主要内容有哪些（）？
单项选择题 基本母核属于黄酮类的是（）
单项选择题 当健康教育者想进一步深入了解教育...
单项选择题 下列选项为评价药物分析所用测定方...
单项选择题 急性阑尾炎早期症状是（）
多项选择题 应首先检查哪些项目（）
单项选择题 痊愈 显效 有效 所反映的是药品...
单项选择题 男性，45岁，因骨折长期卧床，已...
单项选择题 中厚皮片包含的皮肤结构有（）
单项选择题 齐墩果酸结构类型是（）
单项选择题 以下消毒剂中可达到高水平消毒法的...
单项选择题 肛管直肠周围脓肿最多见的是（）
单项选择题 中国药典收载的亚硝酸钠滴定法中，...
单项选择题 属于根据控制内容的覆盖面不同采取...
单项选择题 女性，36岁，因过量服药而反复出...
单项选择题 在制药过程中形成的药物制剂的固有...
单项选择题 中药黄芩中的主要有效成分是（）
单项选择题 细菌引发细菌性肝脓肿的最主要入侵...
多项选择题 什么是急性白血病的化疗诱导缓解阶...
单项选择题 关于开放性气胸，说法正确的是（）
单项选择题 标准预防的原则是（）
单项选择题 女，14岁，半个月来右肘、膝关节...
单项选择题 发生急性梗阻性化脓性胆管炎最常见...
单项选择题 中国药典规定，酸碱度检查所用的水...
单项选择题 脉为（）。
单项选择题 根据医院病床编设的原则，三级医院...
单项选择题 最易发生胃癌的部位是（）
单项选择题 胰腺癌发病因素不包括（）
单项选择题 具有强心作用的化学成分是（）
多项选择题 支持治疗含有哪些内容（）？提示：...
单项选择题 男，68岁，既往有心肌梗死史、房...
多项选择题 应考虑哪些疾病（）提示：查血淀粉...
单项选择题 根据医院病床编设的原则，二级医院...
单项选择题 脑为（）。
单项选择题 人际传播的形式不包括（）
单项选择题 为了确定血栓闭塞性脉管炎患者血管...
多项选择题 患者应进行哪些检查（）
单项选择题 具有溶血作用的化学成分是（）
单项选择题 引起颅内压增高的主要原因不包括（）
多项选择题 疏水胶体属于：（）
单项选择题 男，67岁，在骨折复位中突发胸闷...
单项选择题 肝门-腔静脉吻合术的目的是（）
单项选择题 肺与外界环境间的气体交换过程称为（）
单项选择题 为明确诊断，应采取下列哪些辅助检...
单项选择题 手少阳经是（）。
多项选择题 下列护理诊断中哪些不是该病常用的...
单项选择题 鉴别细菌性痢疾和阿米巴痢疾最可靠...
单项选择题 能与生物碱生成黄至橘红色沉淀的是（）
单项选择题 患者，男，26岁。急性阑尾炎穿孔...
多项选择题 典型心绞痛的性质应是下列哪些项目（）
单项选择题 与激励相关的理论中，于1963年...
单项选择题 典型的苯丙酮尿症是因肝脏缺乏（）
单项选择题 手少阴经是（）。
单项选择题 患者的痰液有恶臭味，可判定感染的...
单项选择题 肺泡与肺毛细血管血液之间的气体交...
单项选择题 属于莨菪烷类生物碱的是（）
单项选择题 与激励相关的理论中，又可被称为双...
单项选择题 患者，女，45岁。B超检查发现胆...
单项选择题 引起新生儿败血症的相关因素中除外（）
多项选择题 此时应优先采取哪些检查（）提示：...
单项选择题 与激励相关的理论中，可以用公式M...
多项选择题 常见的风湿病有哪些（）？
单项选择题 维生素D缺乏性手足搐搦症直接原因...
单项选择题 与蛋白质相结合的制剂可用于治疗腹...
单项选择题 通过合理使用抗菌药物和免疫抑制类...
单项选择题 先天性巨结肠的发病机制主要由于（）
多项选择题 诊断应考虑哪些疾病（）提示：患者...
单项选择题 通过消毒、灭菌、隔离、无菌技术等...
单项选择题 引起新生儿窒息的因素不包括（）
单项选择题 患者应诊断什么疾病提示：患者胸痛...
单项选择题 肥胖是指体重超过标准体重的（）
单项选择题 难溶于水而易溶于氯仿的成分是（）
单项选择题 pH（）
单项选择题 有效控制的特征中， 强调例外 指...
单项选择题 营养不良患儿由于长期能量供应不足...
多项选择题 风湿病的临床特点有哪些（）？
单项选择题 属于局部麻醉药的是（）
单项选择题 对某一问题的深入了解为（）
单项选择题 1女，6岁，发现右颈部肿物。查体...
单项选择题 营养不良最常见的病因是（）
多项选择题 下列有关淀粉酶的描述哪些是错误的（）
单项选择题 引起肝性脑病最常见的原因是（）
单项选择题 盐酸氯丙嗪主要用于（）
单项选择题 不符合女性生殖器官解剖特征的是（）
单项选择题 诱发对方说出自己的感觉、认识、态...
多项选择题 下列哪些项目提示急性胰腺炎为重症...
单项选择题 在亲水胶体溶液中加入一定量的乙醇...
单项选择题 有效控制的适用性是指（）
单项选择题 下列药物中属于镇痛药的是（）
多项选择题 协助病人减轻疼痛下列哪些措施除外...
单项选择题 胎盘的形成时间约为（）
单项选择题 适用于收集简明的事实性资料为（）
多项选择题 该患者此时应采取哪些治疗措施（）
单项选择题 肾上腺素性质不稳定主要是因为（）
多项选择题 华支睾吸虫生活史的内容主要包括（）
单项选择题 个人接受外界信息后，在头脑中进行...
多项选择题 针对患者出现焦虑可采取哪些护理措...
单项选择题 高血压病人发生慢性心力衰竭的主要...
单项选择题 0.9%氯化钠注射液应选用何种方...
多项选择题 患者初步诊断主要应考虑哪些疾病（）
多项选择题 以下关于糖浆剂的叙述，哪些是不正...
单项选择题 符合产后循环系统变化特征的是（）
多项选择题 血吸虫性纤维化胶原类型主要是（）
单项选择题 组织以外的非组织群体的传播活动属...
单项选择题 为防止发生光化学歧化反应，需避光...
单项选择题 从健康教育计划实施开始，并贯穿于...
单项选择题 乳香、没药选用什么方法粉碎（）。
多项选择题 针对鉴别诊断，应重点完善哪些资料（）
单项选择题 妊娠期B超监护不能显示的项目是（）
多项选择题 类风湿治疗主要包括哪几个方面（）？
单项选择题 尿毒症患者心血管并发症中最常见的...
单项选择题 男，70岁，生气后突感头痛、呕吐...
多项选择题 黑热病病原学检查包括（）
单项选择题 用B超羊水指数诊断羊水过少时，绝...
单项选择题 一般的内服散剂的粒度，要求为（）。
单项选择题 有效控制的特征中，“强调例外”是...
单项选择题 给患者进行保健教育，下列哪些内容...
单项选择题 胰岛素的等电点为pH5.1~5.3...
单项选择题 与宫缩乏力导致的产后出血无关的因...
试卷 试题
单项选择题 贴制的原料要先______后再加...
单项选择题 传统宫保鸡丁的炒制方法是____...
单项选择题 宴席菜单编制的第一步是考虑___...
单项选择题 不属于淮扬菜中的特色调味料是__...
单项选择题 淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时...
单项选择题 白煨脐门选择的原料部位是____...
单项选择题 松鼠鳜鱼在油炸前要进行（）处理。
单项选择题 在组配宴席凉菜时，首先要考虑__...
单项选择题 蒜香骨的腌制时间一般在_____...
单项选择题 糖醋黄河鲤鱼中鲤鱼所挂的糊是__...
单项选择题 蒜香骨在腌制前先要进行_____...
单项选择题 糟熘三白在熘制时三种原料投放的次...
单项选择题 粤菜中许多复合调味汁的分类一般是...
单项选择题 东江酿豆腐中酿制的馅心是____...
单项选择题 先咸后甜的上菜程序是针对____...
单项选择题 汤是鲁菜中常用的鲜味调料，除清汤...
单项选择题 松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是_...
单项选择题 锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼___...
单项选择题 白云猪手煮制的程度应该是____...
单项选择题 淮扬菜的调味工艺中特别重视咸鲜味...
单项选择题 雪花蟹斗中填放的主料是______。
单项选择题 粤菜中，______的技法对加热...
单项选择题 糟制品在低于______的温度下...
单项选择题 炖菜的选料一般是______。
单项选择题 盐焗菜品时，原料要进行_____...
单项选择题 梁溪脆鳝初炸时的温度应该在___...
单项选择题 锅塌豆腐中的豆腐应改刀成____...
单项选择题 盐煽鸡中的盐应选择______。
单项选择题 川菜的最大特色是______。
单项选择题 菜肴原料间的色彩搭配是为了最大限...
单项选择题 鲁菜中制作甜菜的特色方法除挂霜法...
单项选择题 拔丝菜品可蘸凉开水后食用，琉璃菜...
单项选择题 属于川菜中特色烧制方法的烹调方法...
单项选择题 糟是将______的原料放入调好...
单项选择题 粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原...
单项选择题 糖醋黄河鲤鱼应选择______重...
单项选择题 大良炒鲜奶不需要添加的辅料是__...
单项选择题 拔丝苹果中不需要用到的原料是__...
单项选择题 正常体力劳动者每人每次宴席的净料...
单项选择题 鱼香大虾中大虾在油炸前要进行__...
单项选择题 三丝敲鱼选择的原料是______。
单项选择题 松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是__...
单项选择题 鱼虾类原料的消化吸收率可达___...
单项选择题 樟茶鸭子的熏料中必需的原料是__...
单项选择题 熏实际上是______和____...
单项选择题 东江酿豆腐在放入砂锅前要进行__...
单项选择题 白云猪手煮好后应放在醋液中浸泡_...
单项选择题 清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸，一...
单项选择题 川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行...
单项选择题 鱼香大虾在炸制大虾前需要进行__...
单项选择题 水煮牛肉选择的原料最好是____...
单项选择题 九转大肠在炸制前，大肠要进行__...
单项选择题 盐煽鸡在鸡腌制后要用______...
单项选择题 京葱扒鸭中不需要用到的原料是__...
单项选择题 鲁菜在运用调味技法时，注重突出_...
单项选择题 糟熘三白的原料都应改刀成____...
单项选择题 生熏白鱼中为了增加香味，在鱼的下...
单项选择题 烤乳猪在抹糖浆前要进行_____...
单项选择题 生熏白鱼在烟熏时，白鱼应放在__...
单项选择题 烤乳猪一般选择______左右的猪。
单项选择题 西湖醋鱼中不需要添加的调味料是_...
单项选择题 拔丝时糖浆中水分含量应低于___...
单项选择题 三丝敲鱼在敲制时鱼肉应放在___...
单项选择题 在选用菜肴色彩时要选择_____...
单项选择题 糖液的拔丝温度是______。
单项选择题 樟茶鸭子在腌制时时间应控制在__...
单项选择题 琉璃法是在原料外表裹一层透明的硬...
单项选择题 拔丝苹果在改刀时应将苹果切成__...
单项选择题 桂花糖藕在煮藕时应选用______。
单项选择题 煨菜的选料范围多为______。
单项选择题 淮扬菜十分注重制汤技术，其中最有...
单项选择题 宫保鸡丁上浆时除加入盐、淀粉外，...
单项选择题 制作原盅鱼翅所用的清汤时，制汤原...
单项选择题 东江酿豆腐中豆腐在加热成熟后要放...
单项选择题 琉璃菜品挂糖后应立即______。
单项选择题 拔丝苹果在改刀后要经过_____...
单项选择题 粤菜蒸制海鲜时常用的香辛调料是_...
单项选择题 爽口牛丸在加热时水应保持在___...
单项选择题 挂霜的主要原料一般要求以____...
单项选择题 塌法要将原料加工成______，...
单项选择题 脆皮大肠预熟的第一道工序是___...
单项选择题 淮扬菜的选料特色是______。
单项选择题 挂霜是在原料外表裹一层洁白___...
单项选择题 西湖醋鱼选择的原料是______。
单项选择题 脆皮大肠最后的成熟方法是____...
单项选择题 单一菜品的色彩搭配主要是指___...
单项选择题 熏是利用______使原料成熟的...
单项选择题 鲁菜的调味特色以______为主。
单项选择题 制作盐焗菜品时，在加热前，盐一定...
单项选择题 锅贴鳝鱼的底面应选用______。
单项选择题 清炖鸡孚中必须用到的主要辅料是_...
单项选择题 盐煸鸡在炒盐时，应将盐炒到___...
单项选择题 宴席的档次高低与菜肴品种数量的关...
单项选择题 大良炒鲜奶选用的牛奶浓度应为__...
单项选择题 鱼香大虾预熟处理的方法是____...
单项选择题 炖是将原料先用大火烧开，再用小火...
单项选择题 川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的...
单项选择题 淮扬菜中虽然调味品的种类不是很多...
单项选择题 制作三丝敲鱼时，在敲制后要放入沸...
单项选择题 樱桃肉选择的猪肉部位是______。
单项选择题 属于川菜烹饪特色烹调方法的是__...
单项选择题 制作香糟菜时，香糟卤一般要进行_...
单项选择题 梁溪脆鳝中原料选择的部位是鳝鱼的...
单项选择题 鲁菜常用的香辛调料是______。
单项选择题 生熏白鱼的熏料中洒少量的水，目的...
单项选择题 拔丝炒糖的目的是利用加热使蔗糖结...
单项选择题 湖南腊肉用熏的方法实际不是一种成...
单项选择题 宴席凉菜的比例一般为______...
单项选择题 制作樱桃肉时，为了让成型更像樱桃...
单项选择题 白煨脐门的取料方法属于______。
单项选择题 白云猪手每次煮完后都要放在清水中...
单项选择题 软兜鳝鱼的烹调方法是______。
单项选择题 顾客对宴席的______也是宴席...
单项选择题 雪花蟹斗的“斗”是用______...
单项选择题 原盅鱼翅在成熟前要放入菜心继续炖...
单项选择题 九转大肠在烹调时要用到醋，一般醋...
单项选择题 白云猪手不需要添加的调味料是__...
单项选择题 水煮是川菜的特色，它对原料的成熟...
单项选择题 回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是...
单项选择题 宴席菜肴的数量一般在______...
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